Le Foie Gras mi-cuit est dit « mi-cuit », car il se cuit à basse température (entre 70° et 85°C), préservant ainsi sa texture fondante et lui conférant un goût puissant et floral. Il présente un aspect plus ferme que le Foie Gras en conserve, en raison de sa fraîcheur préservée. C’est la star indétrônable de nos repas de fêtes de fin d’année et souvent le choix préféré des consommateurs, pour son goût authentique. Placé au réfrigérateur, il se conserve jusqu’à 6 mois.

Goûtez à nos différentes recettes avec notre grand classique, le Foie Gras de Canard entier mi-cuit TRADITION, en barquette et en verrine ou encore notre Foie Gras entier mi-cuit TRADITION sous-vide, gagnant de la Médaille d’Or au Salon International de l’Agriculture de Paris 2017 et toujours médaillé en 2024.