Aller au contenu Depuis plus de quarante ans, D’Artigues Foie Gras perpétue un savoir-faire profondément enraciné dans la tradition. Située à Pomarez, au cœur de la Chalosse landaise, notre maison artisanale s’attache à préserver ce qui fait la richesse du Sud-Ouest : la qualité du produit, le respect du geste et la sincérité du goût.
En tant que producteur de foie gras, nous travaillons exclusivement des canards IGP Sud-Ouest, élevés en plein air, nourris au maïs grain et préparés selon un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque foie est sélectionné à la main, éveiné avec précision, puis transformé dans nos ateliers dans les six heures suivant l’abattage — une garantie de fraîcheur et de saveur.
Notre maison a été récompensée à de multiples reprises au Concours Général Agricole de Paris, reflet d’un engagement constant envers la qualité. Chaque boîte D’Artigues reflète un héritage culinaire français authentique.
Le Bloc de Foie Gras de Canard TRADITION incarne l’équilibre parfait entre finesse et générosité. Élaboré à partir de foies gras IGP Sud-Ouest, le Bloc TRADITION séduit par sa texture lisse et fondante, son goût fin et sa régularité à la coupe.
Foie gras de canard, poivre, sel, une touche d’eau et de sucre : rien de plus. Nous croyons que la perfection naît de la simplicité. Sans additifs ni artifices, notre Bloc de Foie Gras TRADITION révèle la pureté du produit brut, sublimée par un assaisonnement maîtrisé.
Conditionné en boîte pour une conservation longue de quatre ans, il conserve toute sa tendreté et ses arômes. Pratique et raffiné, il accompagne aussi bien un apéritif improvisé qu’un repas de fête, tout en restant accessible et polyvalent.
C’est le foie gras de la convivialité, un produit que l’on partage en famille ou entre amis, pour le plaisir d’un goût authentique.
Chez D’Artigues, chaque étape est guidée par l’exigence. Nos artisans travaillent le foie gras à la main, dans la plus pure tradition chalossaise. Le tri, l’assaisonnement, la cuisson : tout est réalisé avec la rigueur d’un producteur attaché à l’authenticité.
Ce circuit ultra-court — de l’éleveur à la mise en boîte — garantit un produit à la fraîcheur et à la saveur préservées.
C’est cette démarche artisanale, ancrée dans le terroir, qui distingue un véritable producteur artisanal d’une simple marque de distribution.
Le toast demeure l’un des meilleurs moyens de mettre en valeur le Bloc de Foie Gras. Ce mariage du croustillant du pain et du fondant du foie gras est un des plaisirs de la gastronomie française.
Avant de servir, placez le Bloc de Foie Gras au réfrigérateur pendant quelques heures. Sortez-le ensuite une heure avant la dégustation : il révélera ainsi toute sa souplesse et sa rondeur aromatique. Tranchez à l’aide d’une lyre à foie gras ou d’un couteau sans dents passé sous l’eau chaude pour obtenir une coupe nette et préserver la texture.
Une fine tranche grillée servira de socle parfait à une belle lamelle de foie gras, à température ambiante.
Les notes sucrées mettent en relief les arômes du foie gras. Essayez une confiture de figues, une gelée de vin blanc, ou un oignon confit légèrement caramélisé. Pour les palais curieux, quelques grains de fleur de sel ou une pointe d’épices — cannelle, piment d’Espelette ou poivre de Kampot — viendront éveiller les sens.
Servez le tout avec un verre de Jurançon moelleux, de Tariquet ou, pour une touche plus audacieuse, un vin rouge léger et fruité. L’accord sucré-salé crée un équilibre parfait, entre fraîcheur et intensité.
Étant donné qu’un produit de qualité mérite une présentation soignée, nous vous proposons quelques suggestions d’apéritifs raffinés afin de mettre en valeur votre Bloc de Foie Gras TRADITION.
Sur une tranche de pain de campagne légèrement grillée, disposez une fine tranche de foie gras, puis ajoutez une demi-figue rôtie au miel, assaisonnez d’un tour de poivre noir, et servez tiède. Une revisite d’un grand classique, toujours appréciée en dégustation.
Sur un blini chaud, posez une tranche de Bloc de Foie Gras et un petit morceau de saumon fumé. Quelques gouttes de citron et une pincée d’aneth relèvent l’ensemble pour un apéritif raffiné, prêt en quelques minutes.
Disposez un peu d’oignon confit sur une tranche de pain grillé, ajoutez le foie gras, saupoudrez d’un trait de piment doux ou d’une pointe de gingembre. Le contraste des saveurs met en valeur la texture fondante du Bloc TRADITION.
Ces recettes simples et gourmandes s’adaptent à toutes les occasions : fêtes, tête-à-tête, repas entre amis ou apéritifs champêtres. Le foie gras s’invite sur chaque table avec élégance et générosité.
Le Bloc de Foie Gras TRADITION n’a rien à envier aux recettes les plus prestigieuses. Son goût franc et équilibré, sa texture lisse et sa présentation régulière en font un produit de choix pour les amoureux de la gastronomie.
Et parce que la confiance est primordiale, nous assurons la traçabilité totale de nos produits, du champ de maïs à votre assiette.
Commander votre Bloc de Foie Gras de Canard TRADITION sur notre site, c’est opter pour la transparence et la qualité artisanale. Sans intermédiaires, avec la garantie d’une qualité maîtrisée : vous achetez directement au producteur de foie gras, à la source.
Découvrez sur dartigues-foie-gras.com nos incontournables (foie gras cru, mi-cuit, conserve et blocs), nos coffrets gourmands et nos recettes exclusives. Chaque commande est préparée dans nos ateliers de Pomarez, dans le respect de la chaîne du froid et de notre engagement qualité.
Pour D’Artigues Foie Gras, le véritable luxe réside dans la simplicité et l’authenticité. Notre Bloc de Foie Gras TRADITION est plus qu’un produit : c’est un hommage au savoir-faire landais, à l’art de la fête et au geste artisanal.
Que vous le dégustiez sur un toast grillé, accompagné de figues confites ou de vin blanc moelleux, il incarne l’esprit même du Sud-Ouest : générosité, goût et partage.
D’Artigues Foie Gras — Producteur de foie gras artisanal du Sud-Ouest depuis 1982. Bloc de Foie Gras de Canard TRADITION : l’art du goût, tout simplement.
