Conseils de dégustation
Placer le Bloc de Foie Gras au réfrigérateur quelques heures avant de le servir. Sortir une heure avant dégustation et trancher à l’aide d’une lyre ou d’un couteau sans dents préalablement passé sous l’eau chaude.
En apéritif, servir en le déposant sur des toasts de pain de campagne ou de pain aux noix légèrement grillés, agrémentés de quelques grains de fleur de sel et d’un tour de moulin. Pour une touche d’originalité, ajouter un chutney de figues ou un confit d’oignon pour composer une belle entrée qui surprendra vos invités.