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Ingrédients : Sélection de nos plus beaux Foies Gras de Canard entier, Poivre blanc, Sel, Sucre, alcool 2%
Poids : 180g
Nombre de parts : 50-60g / personne.
Conservation : 30 jours, à entreposer au froid 0, +4°.
27,50 €
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Le Foie Gras de Canard entier mi-cuit TRADITION « au torchon » est poché, à basse température, dans un bouillon qui permet de préserver sa texture soyeuse et son goût délicat. Sa texture est onctueuse, légèrement fondante, avec une belle tenue grâce au torchon qui lui donne une forme régulière.
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