Description
L’Elégance d’un grand classique gourmand !
Découvrez toute la finesse de ce grand classique de la gastronomie française : de délicats ris de veau soigneusement sélectionnés, dorés à la perfection pour révéler leur texture fondante et leur saveur subtile, sublimés par la richesse parfumée des cèpes cuisinés à l’ancienne.
Le mariage entre le moelleux du ris de veau et l’intensité boisée des champignons offre une expérience gustative authentique, généreuse et élégante, digne des plus belles tables traditionnelles
Conseils de dégustation
Réchauffez lentement votre plat de ris de veau aux cèpes à feu doux ou au bain-marie, sans ébullition, pour préserver la tendreté du ris de veau et la finesse des arômes de champignons.
Servez chaud, accompagné de tagliatelles fraîches, d’un risotto crémeux ou de légumes poêlés.
Ce plat d’exception s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec et boisé (Graves, Côtes-du-Jura) ou un vin rouge souple et élégant (Pinot noir, Bordeaux).
Valeurs nutritionnelles
Energie : 461 Kj/195 Kcal
Lipides: 15,6g, dont acides gras saturés : 6,8g
Glucides : 3,1g dont sucres : 0,6g
Protéines : 13,5g Sel 0,54g
