Conseils de dégustation
Pour une dégustation optimale, faire revenir les Gésiers dans une poêle avec un peu de Graisse de Canard ou autre matière grasse pour leur donner une délicieuse coloration dorée.
Ces Gésiers s’incorporent très bien dans différentes préparations culinaires telles que la traditionnelle salade landaise. Vous pouvez également les déguster tels quels sur des toasts grillés, ou encore les assembler en brochettes pour l’apéritif.
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