Depuis plus de quarante ans, D’Artigues Foie Gras incarne l’excellence du foie gras artisanal. Nichée en plein cœur de la Chalosse, au sud des Landes, notre maison familiale perpétue un savoir-faire unique transmis de génération en génération. Ici, chaque foie gras est travaillé avec passion, dans le respect de la tradition, pour offrir à nos clients des produits d’exception qui allient authenticité, finesse et raffinement. Nos créations emblématiques – foie gras entier mi-cuit, magret fourré au foie gras, confit de canard – sont devenues des références gastronomiques, plusieurs fois récompensées par des médailles au Concours Général Agricole et plébiscitées par Gault & Millau. Plus qu’une conserverie artisanale, nous sommes les artisans du goût, attachés à notre terroir du Sud-Ouest, et fiers de proposer une expérience gourmande à travers nos recettes exclusives. Parcourez dès maintenant notre gamme de foie gras artisanal.
Le foie gras artisanal, héritage du Sud-Ouest
Le foie gras artisanal est bien plus qu’un mets raffiné : c’est un véritable patrimoine gastronomique français. Depuis le Moyen Âge, il est le symbole des fêtes et des grandes occasions. Au Périgord comme dans les Landes, chaque région a développé ses propres recettes, mais c’est dans notre atelier de Pomarez que s’exprime tout l’art de la transformation du canard et de l’oie. Nos clients retrouvent dans notre boutique une variété de produits adaptés à toutes les envies : le foie gras de canard entier mi-cuit à la texture fondante et au goût intense ; le bloc de foie gras idéal pour un rapport qualité-prix savoureux ; le foie gras d’oie d’une subtilité incomparable pour les fins connaisseurs ; et les spécialités exclusives D’Artigues comme le Rôti de Magret ou la Manchonnade. Accédez à notre sélection de Foies Gras Entiers (et) Mi-Cuits et longue conservation.
Pourquoi choisir un foie gras artisanal du Sud-Ouest ?
Choisir un foie gras artisanal du Sud-Ouest, c’est privilégier la qualité, la transparence et le goût authentique. Contrairement aux produits industriels souvent standardisés, un foie gras artisanal est travaillé à la main, en petites séries, à partir de canards élevés localement et nourris au maïs grain sans OGM. Le Sud-Ouest est reconnu pour son climat tempéré et ses terres agricoles riches, offrant des conditions idéales à l’élevage. L’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest garantit l’origine, la traçabilité et le respect des méthodes traditionnelles. C’est cette exigence qui fait toute la différence entre un produit ordinaire et un foie gras d’exception.
Comment choisir un foie gras artisanal de qualité ?
Un bon produit se distingue toujours par son origine et par le soin apporté à sa préparation. Chez D’Artigues, nous travaillons uniquement avec des éleveurs-gaveurs locaux, respectant un cahier des charges rigoureux. Les canards sont élevés en plein air, nourris au maïs grain sans OGM, et bénéficient d’un élevage de 91 jours minimum. Ce mode de production garantit une matière première fraîche et authentique, loin des standards industriels. Pour rassurer nos clients, nous mettons en avant des labels officiels tels que l’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest, qui certifie l’origine et la traçabilité, gage de qualité supérieure et de respect des méthodes traditionnelles. Ces certifications offrent une information claire aux consommateurs et traduisent l’engagement constant de notre maison pour un foie gras digne des plus grandes tables. Appréciez nos foies gras IGP Sud-Ouest.
Un savoir-faire artisanal unique au service du goût
Chez D’Artigues, chaque étape de fabrication est effectuée avec le plus grand soin. Dès l’aube, nos artisans sélectionnent les meilleurs foies selon des critères précis : poids, couleur, texture, fraîcheur. Chaque foie est ensuite déveiné à la main, assaisonné avec du sel, sel de Salies-de-Béarn ou du piment d’Espelette, puis cuit selon des barèmes définis depuis plus de quarante ans. Contrairement aux industriels, nous privilégions le frais : entre l’abattage et la transformation, quelques heures seulement s’écoulent, préservant ainsi toutes les saveurs naturelles. Ce circuit ultra-court permet d’offrir un produit gastronomique à la fois sûr, authentique et inégalable en bouche. Appréciez l’authenticité de notre Savoir-Faire Artisanal.
Dégustez votre foie gras artisanal comme un gourmet
Un foie gras artisanal mérite une dégustation à la hauteur de sa finesse. Sortez-le du réfrigérateur environ quinze minutes avant de le servir pour libérer toutes ses saveurs. Accompagnez-le d’un vin moelleux comme le Sauternes ou le Jurançon, et proposez-le sur du pain légèrement grillé, en tranche ou en verrine, selon l’occasion. Pour les repas festifs, misez sur la présentation : un coffret gourmand, une assiette de dégustation ou une association avec du magret séché. Que ce soit en apéritif ou en entrée, le foie gras reste l’invité d’honneur de vos moments précieux. Savourez dès aujourd’hui votre Foie Gras prêt à déguster.
Commandez votre foie gras artisanal en ligne
Avec D’Artigues, commander un foie gras artisanal devient simple et sécurisé. Notre boutique en ligne vous propose une large gamme de produits : foie gras, confits, magrets, pâtés et spécialités du terroir. Vous y retrouverez des recettes emblématiques et exclusives, transmises de génération en génération, plusieurs fois récompensées par des médailles d’or et des distinctions culinaires qui garantissent une qualité irréprochable. Notre service client attentif et disponible se tient à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix. Les commandes sont expédiées depuis notre atelier de Pomarez sous 48h, avec un conditionnement sous-vide pour garantir fraîcheur et sécurité alimentaire. Que vous cherchiez à offrir un coffret gastronomique ou à enrichir votre table de fête, vous trouverez toujours chez nous le produit idéal. Livraison rapide en France métropolitaine, paiement sécurisé et satisfaction garantie. Accédez dès maintenant à la Boutique en Ligne D’Artigues Foie Gras.
L’excellence du foie gras artisanal
Choisir D’Artigues, c’est opter pour un foie gras artisanal qui allie passion, respect du terroir et innovation maîtrisée. C’est soutenir des éleveurs locaux, préserver un patrimoine culinaire et s’offrir une expérience gustative incomparable. Nos clients nous font confiance depuis plus de 40 ans parce que nous tenons nos promesses : des produits authentiques, une fabrication artisanale, et un goût qui rappelle l’essence même du Sud-Ouest. Savourez nos meilleures ventes et offrez-vous l’excellence du foie gras artisanal.
FAQ
Quels sont les différents types de foie gras disponibles chez D’Artigues Foie Gras ?
Chez D’Artigues, nous travaillons depuis plus de quarante ans le foie gras artisanal au cœur de la Chalosse, dans les Landes. Nous proposons principalement deux types de foie gras : le foie gras de canard, le plus apprécié pour sa texture fondante et son goût généreux, et le foie gras d’oie, plus rare et raffiné, qui offre une saveur délicate et subtile, plébiscitée par les connaisseurs. Notre maison se distingue par des préparations exclusives : foie gras entier mi-cuit ou en conserve longue durée, bloc de foie gras, mais aussi des spécialités signatures comme le rôti de magret ou le magret fourré au foie gras. Parcourez notre gamme de foies gras artisanaux.
Comment choisir un bon foie gras ?
Un foie gras d’exception se reconnaît à la fois à son origine et à son mode de production. Chez D’Artigues, chaque foie gras est issu d’une ferme locale du Sud-Ouest, dans un rayon de 50 km autour de Pomarez. Les canards sont élevés en plein air, nourris au maïs grain sans OGM, et transformés quelques heures seulement après l’abattage, garantissant une fraîcheur optimale. Nos produits sont certifiés IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest, un label européen qui assure traçabilité et authenticité. Pour vos repas de fêtes, privilégiez le foie gras entier mi-cuit, idéal pour retrouver toute la richesse du terroir.
Quelle est la meilleure façon de déguster le foie gras artisanal ?
Le foie gras artisanal révèle toute sa finesse lorsqu’il est dégusté à la bonne température. Sortez-le du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant le service afin de libérer ses arômes. Servez-le en tranches régulières, sur du pain légèrement grillé, accompagné d’un confit d’oignons, d’une figue rôtie ou d’un chutney pour équilibrer la richesse en bouche. Pour une expérience gastronomique, associez votre foie gras avec un vin doux du Sud-Ouest comme un Jurançon ou un Monbazillac, ou encore un champagne brut. Ces alliances subliment sa texture fondante et ses saveurs raffinées.
Quelles sont les étapes de fabrication du foie gras artisanal chez D’Artigues ? Chez D’Artigues, chaque étape du processus est réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles et avec une exigence absolue de qualité. Chaque matin, nos artisans sélectionnent les meilleurs foies selon des critères précis tels que la couleur, le poids ou la texture. Le déveinage est effectué à la main, garantissant un travail minutieux et soigné. L’assaisonnement repose sur des recettes exclusives transmises depuis plus de quarante ans, avec des épices sélectionnées telles que le sel de Salies-de-Béarn ou le piment d’Espelette. La cuisson est maîtrisée selon des barèmes précis, en mi-cuit, en conserve ou en sous-vide, pour préserver toute la finesse et les arômes naturels. Enfin, chaque lot est soumis à un contrôle qualité rigoureux afin de garantir une expérience gustative digne des plus grandes tables. C’est cette exigence qui nous a permis d’obtenir plusieurs distinctions, dont une médaille d’or au Concours Général Agricole 2025 pour notre foie gras mi-cuit sous-vide. Appréciez notre savoir-faire artisanal.
Où l’acheter ?
Ce produit d’exception est disponible en ligne, directement depuis notre boutique :
Livraison rapide et soignée, garantie fraîcheur avec emballage isotherme.
Ils l’ont goûté… et adopté
Une explosion de saveurs, une texture parfaite – on comprend pourquoi il a été médaillé !
Véronique, cliente fidèle
Enfin un foie gras artisanal qui tient ses promesses. Bravo à l’équipe Dartigues !
Nicolas, chef cuisinier à Bordeaux
Offrez (ou offrez-vous) une médaille d’or
Pour vos repas d’été ou pour une occasion spéciale, notre foie gras médaillé d’or est un cadeau de choix.
À offrir en coffret ou à déguster chez soi, c’est un produit qui a le goût du vrai… et du bon.
Quantités limitées – Produit artisanal, fabriqué en petites séries
