NOTRE HISTOIRE
DEPUIS 1982
Plus de 40 ans de savoir-faire
Depuis plus de quarante ans, en plein cœur des Landes, en Chalosse, D’Artigues Foie Gras transforme et sublime les produits du terroir landais.
C’est en 1982 que Didier D’Artigues, fils d’éleveur de canards gras reprend le flambeau de la ferme familiale et décide de se tourner vers la transformation en créant sa conserverie. C’est alors l’une des premières conserveries artisanales des Landes. En 1984, il crée la marque Raymond D’Artigues.
Des saveurs d’exception
Des recettes traditionnelles au développement de recettes iconiques
Formé par les plus grandes maisons, Maître-Artisan, il développe toute une gamme de produits aux recettes
authentiques autour du canard, dans le respect des traditions : Foie Gras de Canard, Confits de Canard, Magrets de Canard ainsi que des Pâtés et Rillettes de Canard.
En parallèle, il ne cesse également d’innover avec rapidement le développement d’un nouveau mode de cuisson, la cuisson sous-vide, quand tous ses confrères travaillaient encore la cuisson en boite ou bocal, avec également, dès la fin des années 80, les produits iconiques comme le Magret fourré au Foie Gras ou le célèbre Rôti de Magret dont le recette secrète de l’assaisonnement n’a jamais changé.
Il s’appuie sur un socle fidèle d’éleveurs-gaveurs locaux avec qui il établit un cahier des charges strict, garant d’une viande et d’un foie exceptionnels, indispensable à l’excellence du produit fini recherché
Des produits reconnus
Un travail récompensé par des distinctions
Rapidement plébiscitées par toute la profession, de nombreuses fois médaillées au Concours Général Agricole de Paris, Commandeur Fondateur de la ‘’Commanderie du Foie Gras des Landes’’, années après années, ses recettes séduisent un large public de connaisseurs fidèles.
Le succès se confirmant, l’entreprise entame un virage dans les années 2000 avec la création d’un laboratoire de production ultra moderne, équipé de machines de dernière génération. Technicité, modernisation et traçabilité s’associent à l’authenticité et la tradition pour un produit toujours plus qualitatif.
L’histoire d’une amitié
Une aventure gourmande qui perdure
C’est fin 2021, après une carrière exemplaire que Raymond D’Artigues transmet son héritage à Pascal Lannebere et Jérôme Sarciat.
Ces 2 amis d’enfance, Landais pur souche, biberonnés aux produits du terroir et sa gastronomie, après des carrières professionnelles riches et diverses, ont décidé de revenir au pays et de développer cette institution. Ils n’ont cessé alors de faire briller cette marque et ses produits. Nouvelle identité visuelle, la marque s’appelle désormais D’Artigues Foie Gras, refonte de la charte graphique, innovation produit, tout en conservant l’ADN de cette institution. Le partenariat avec les éleveurs-gaveurs, garants d’un produit d’exception, a été renforcé et c’est désormais près d’une dizaine de producteurs locaux qui les accompagnent annuellement pour répondre aux critères de qualité de l’entreprise.
Depuis début 2024, une nouvelle gamme de produits de plats cuisinés a été lancée qui séduit déjà un grand nombre d’amateurs. Elles devraient compléter les produits iconiques de la conserverie que sont le Rôti de Magret, Le Magret fourré au Foie Gras ou le Foie Gras de Canard entier mi-cuit Tradition qui a porté largement la renommée de D’Artigues Foie Gras sur tout l’hexagone.
