Magrets

Pour notre approvisionnement, nous nous appuyons sur une dizaine d’éleveurs-gaveurs locaux, installés dans un rayon de 50 kilomètres autour de Pomarez. Ces derniers pratiquent les deux métiers, élevage et gavage, comme autrefois. Ce modèle suppose que l’éleveur-gaveur s’occupe entièrement des animaux, du caneton jusqu’au Canard gras. Cela est pour nous, la garantie de produits d’exception.