Cuit à haute température (supérieure à 100°C), le Foie Gras entier se prête à la conservation longue. C’est la raison pour laquelle il est conditionné en bocal ou en boite. Contrairement au Foie Gras mi-cuit qui doit être consommé rapidement, le Foie Gras entier se bonifie avec le temps, gagnant en complexité aromatique et en onctuosité, à l’image des grands vins ! Pour une conservation optimale, nous conseillons de le garder à l’abri du soleil et de l’humidité.

La gamme TRADITION met en avant des produits finement assaisonnés avec du poivre noir moulu et du sel, sans aucun additif ni conservateur. C’est le Foie Gras dans sa plus pure expression, élaboré dans le respect de nos méthodes ancestrales. La recette secrète de son assaisonnement complet en fait un véritable Foie Gras d’exception.